Das MühlenForum steht auf dem Areal der alten Glattbacher Mühle. Die Gaststätte „Glattbacher Mühle“ war weit über die Grenzen von Glattbach bekannt. Glattbach und die frühere Mühle sind in der gleichen Urkunde Nr. 280 im Stiftsarchiv in Aschaffenburg aus dem Jahre 1334 gleichzeitig erwähnt, als der Stiftsdechant Fritz Heilmann sein Testament machte, worin aufgeführt ist: „3 Malter Roggen (Zehntabgabe) auf der Mühle zu Gladebach“. Das ist die älteste bisher nachweisbare Urkunde.
Die Glattbacher Mühle verkörpert ein Stück Glattbacher Ortsgeschichte. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit ist sie mit der Entstehung der Gemeinde Glattbach eng verbunden. In der Ortschronik findet sich zwar kein Hinweis auf die Entstehung der Glattbacher Mühle, doch deuteten Anlage und Art der alten Bauwerke mit Mühlrad, Mahlstühlen, Backstuben und landwirtschaftlichen Gebäuden auf eine lange und geschichtlich bedeutende Vergangenheit hin.

Im Gedächtnis geblieben ist das Ereignis, das sich am 26.Mai 1868 zugetragen hat und im direkten Zusammenhang mit der Glattbacher Mühle steht. Darüber berichtet das „Aschaffenburger Volksblatt“ vom 26.Mai 1968 unter der Überschrift: „Ein schwarzer Tag für Glattbach“. Der 25.Mai 1868 war bis dahin wohl der schwärzeste Tag in der Ortsgeschichte. Ein furchtbares Unwetter brach mit elementarer Gewalt über dem Dorf aus und tobte über eine Stunde lang mit Hagelschlag und riesigen Wassermassen, sodass die ganze Ernte vernichtet wurde. Das Schlimmste aber war, dass sieben Menschen in den Wassermassen ertranken.

Bei einem Bombenangriff am 21. November 1944 wurde (wie viele andere Häuser auch) die Mühle schwer getroffen. Die Besitzer bauten zwischen 1948 und 1950 die Wirtschaftsräume wieder auf. Die Gaststätte „Glattbacher Mühle“ wurde bis Ende des Jahres 2013 – zuletzt durch die Familie Erik Bernhard - betrieben.

Der Abriss der vorhandenen Gebäude der „Glattbacher Mühle“ erfolgte Anfang 2016. Anstelle des 1861 errichteten Gewölbekellers, der während der Bauarbeiten 2017 eingestürzt war, wurde vom neuen Eigentümer Philip Dean Kruk-De la Cruz, das MühlenForum als Veranstaltungsort für Glattbacher und Gäste erbaut.